Nyárzáró kerti partihoz
Az augusztus és a nyári szünet végéhez közeledve a kerti sütögetésnek és főzésnek nem kell, hogy vége legyen, hiszen még mindig szuper idő van. A nyári hónapokat és a kellemesen eltöltött pihenő napokat érdemes visszaidézni olyan termelői finomságokkal, melyek ízükben páratlanok, tápanyagtartalmuk pedig igen gazdag.
Ezt az időszakot is nagyon szeretjük, mert mostanra már beérnek kedvenceink, mint a bio padlizsán, melyet akár a grillre is tehetsz, vagy krémet is készíthetsz belőle. De itt vannak már egy ideje a lédús bio paradicsomok is, amelyek hasonlóan a padlizsánhoz Gyulától érkeznek Sonkádról. Most van a szezonja, fogyassz minél többet!
A hazai gazdaságokban nevelkedett haszonállatok húsának kimagasló tápértéke van. Választhatsz a Kapos Ternero bárány, az NPK marha vagy a Tetrabbit nyúlhúsai közül is, amely kiváló grillezéshez vagy egy jó bográcsozáshoz is. Apropó nyúl hús: rendkívül gazdag fehérjében, illetve vitamin- és ásványi anyag tartalma sem elhanyagolható. Energia és tápanyag összetétele miatt különösen jó választás, ha egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozást szeretnénk az egész családnak.
Isteni kiegészítője lehet a sülteknek a torma! A Heit család már több éve foglalkozik torma termesztéssel Létavértesen. Ezt a hajdúsági települést a „magyar torma hazájának” is mondják. Kisüzemükben családi receptúra alapján készítik egészen a natúrtól a pikáns chilisen keresztül, a lágyabb almás vagy céklás ízesítésig. Az őszi időszakban gyakrabban leszünk náthásak, hiszen reggel még hűvös van, napközben pedig hét ágra süt a nap. Ezért is jó, ha szervezetünket időben felkészítjük és olyan tápanyagokkal látjuk el, mint például a torma is.
A fűszerezésnél ne felejtsd el a fűszerpaprika őrleményt vagy a Fűszeres lány BBQ fűszerkeverékét, mely nem csak hangsúlyozottabbá teszi a húsok ízét, de intenzitásának köszönhetően sokáig elég lesz. Zsófi úgy állította össze ezt a keveréket, hogy minden egyensúlyban legyen és a hús sem veszítse el jellegzetes ízét. Érdemes előre bekeverni a hússal, melyhez használj a Batha portától lenmagolajat.
Nálunk a nyár nagy slágere volt, amikor a páchoz mézet is tettünk. Igen, a méz nem csak teába való, kiválóan kiegészíti a húsokat a pácolás során. Ahogy a húsok és friss grill zöldségek mellé tálalt krémek, termelői sajtok és izgalmas lekvárok is színesebbé teszik a falatozást.
Gondoltunk ám a gyerekekre is! A Valentine’s krémjeivel biztos lesz a siker és talán a suli kezdés is édesebb lesz.
Zárd a nyári időszakot valódi ízélménnyel, hogy az őszi időszaki is jól induljon!
BIO zöldséget a grillre is!
Immunerősítés üvegbe zárva