Teljes kiőrlésű pizza
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tésztához szükséges sót (7 g) és a többi hozzávalót, majd 260 ml langyos vizet. Gyúrjunk belőle sima tésztát. Konyhai robotgéppel ez kb. 5 percet vesz igénybe, kézzel valamivel tovább tart. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő.
Közben készítsük el a paradicsomszószt. Tegyük a hámozott paradicsomot egy lábasba, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a maradék sót (5 g). Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a lángot, és rendszeresen kevergessük. Néhány perc múlva a szósz sűrűsödni kezd. Amikor elérte a megfelelő állagot, vegyük le a tűzről.
Melegítsük elő a sütőt a lehető legmagasabb fokozatra (általában 250 °C), alsó-felső sütési módban. Helyezzünk be egy tepsit vagy pizzakövet is, hogy az is átforrósodjon.
Séftipp
Bátran vonja be a gyerekeket is a főzésbe, és hagyja, hogy ízlésük szerint díszítsék a pizzát. Az olívabogyókból például arcot is formázhatnak a tetejére. A fantáziának semmi sem szab határt!