Tépett kacsahúsos burger

Először készítsük el a kovászt: keverjük össze a langyos tejet a porcukorral és az élesztővel. Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá az egész tojást, 2 tojássárgáját, egy csipet sót és 135 ml olajat. Amikor a kovász felfutott, öntsük a lisztes keverékhez.

Dagasztjuk a tésztát, amíg szép egynemű és sima nem lesz. Tegyük egy tiszta tálba, és hagyjuk kelni.

Kelesztés után tegyük a tésztát lisztezett felületre, és osszuk 10 egyenlő részre. Formázzunk belőlük gombócokat úgy, hogy a tetejük minél simább legyen.