Angol muffin avokádóval és tojással

Morzsoljuk a friss élesztőt egy nagyobb bögrébe, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és egy villával keverjük folyékony állagúra. Öntsük hozzá a langyos tej felét (max. 40 fokos).

A kimért finomlisztből vegyünk ki egy evőkanálnyit, és keverjük a tejbe.

Szórjuk meg a tetejét egy kevés liszttel, takarjuk le egy tiszta konyharuhával, and hagyjuk meleg helyen felfutni kb. 15 percig.