Céklás hummusz

Az elkészítéshez a főtt céklát, a lecsöpögtetett csicseriborsót, a tahinit, a citromlevet, a sót és a borsot tegyük egy késes aprítóba (vagy nagy teljesítményű turmixgépbe). Kezdjük el turmixolni a keveréket.

Közben folyamatosan adagoljuk hozzá a 2 evőkanál olívaolajat. Amikor a hummusz már kezd krémes állagot kapni, de még kissé sűrű, dobjuk be a 3-4 darab jégkockát is, ettől még krémesebb lesz.

Addig turmixoljuk, amíg teljesen sima, egynemű masszát nem kapunk. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet vagy a csicseriborsó konzerv levéből.