Céklarizottó kecskesajttal

A céklákat süssük meg sütőben. Ehhez egy alufólia darabra szórjunk egy kanál tengeri sót, tegyünk rá egy roppantott gerezd fokhagymát és 1-2 ág kakukkfüvet. Csomagoljuk így be a céklákat és 160 fokos sütőben süssük kb 1 órát.

Ezután még melegen hámozzuk meg, a felét vágjuk cikkekre, a másik felét pedig turmixoljuk simára a mascarponéval.

A rizottóhoz az alaplevet melegítsük fel és tartsuk forrón.