Spenótfőzelék

A spenótot jobb, ha magasabb edényben mosod át a hideg vízzel, így a föld vagy homokszemek lesüllyednek az edény aljára. A vizet többször kell cserélni. Rövid ideig melegítsd a spenótot, a hosszabb ideig tartó hőkezelés hatására elszürkül. A spenótot késsel összevághatod egy vágódeszkán, de ne legyen túl apró. Ha nem tálalod azonnal, adhatsz hozzá egy kis tejszínt, attól szép zöld színe marad. A fent említett mennyiséghez elegendő 80 ml tejszín (min. 31%), amit csak a spenótos edényben forralj fel, keverd el és vedd le a tűzről.

A spenótleveleket szedd le a szárról, és hideg vízben mosd át alaposan többször, majd hagyd lecsöpögni. Aprítsd fel a hagymát. A fokhagymát hámozd meg és ezt is vágd fel apróra.

A serpenyőben közepes lángon melegítsd fel a zsírt, majd az apróra vágott hagymát pirítsd rajta üvegesre. A lángot csökkentsd harmadára, add hozzá a fokhagymát is és kevergetés mellett pirítsd még 1 percig.