Zamatos csirkemell

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

A csirkemell mindkét oldalát alaposan sózd, borsozd.

Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat magas lángon. Először bőrrel lefelé süsd a húst, kb. 4 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Sütés közben enyhén nyomd a húst a serpenyő aljára, hogy a bőre egyenletesen süljön. Csökkentsd a lángot felére, fordítsd meg a húst és süsd további 3 percig, míg ez az oldala is aranyszínűvé nem válik. Tedd a húst egy tepsiben az előmelegített sütőbe 8 percre.