Túrókrémes mini képviselőfánk

Melegítsd fel a tejet, add hozzá a vajat, a csipet sót, majd folyamatos kevergetés mellett mehet hozzá a liszt, amivel keverd csomómentesre. Akkor jó, amikor a tészta már elválik az edény falától. Ezt követően még 2-3 percig kevergesd, majd vedd le a tűzhelyről és pár percet hagyd hűlni, hogy ne legyen forró a tészta, mikor hozzátesszed a tojásokat.

Amikor kicsit hűlt, egy elektromos habverő segítségével, egyenként keverd hozzá a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan dolgozd ki, majd kanalazd a kivajazott, kilisztezett muffin formába a tésztát.

Sokan habzsákból adagolják a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, de ez a muffin formás sütés egy tuti módszer, így biztosan nem fog szétfolyni a tészta és szép formája lesz, szóval aki biztosra akar menni, annak ez ajánlott.