Morbidi

Morbidi Ricotta stagionata con tartufo - Szarvasgombás félzsíros ricotta juhtejből

Morbidi Ricotta stagionata con tartufo - Szarvasgombás félzsíros ricotta juhtejből

A ricotta (szó szerint "újrafőtt") a kazein sajtkészítése után visszamaradt fehérjék koagulálásával készül, a tejsavó fehérjéiből származik, amely a folyadéknak az a része, amely a sajt során elválik a túrótól. ezalatt adjuk hozzá a különböző fűszereket. A tejsavófehérjék koagulációs folyamata a tejsavó 80-90 °C-os melegítésével megy végbe. A legrégebbi módszer a szérum felmelegítése a ricottára várva. Ezt a módszert követve dolgozunk, kézzel szedjük és rétegenként rakjuk be a formába. Ebben a pillanatban egy éjszakán át kemencében szárítjuk őket, és kész is a termék.

Tésztákhoz ajánljuk

A márkáról

Az egész 1925-ben kezdődött, egy kis tejüzemből Siena óvárosában. Ettől kezdve a helyiek számára a Morbidi név a „jól étkezni” szinonimává vált. Az évek során a Morbidi család mindig képes volt újítani és szembeszállni a kihívásokkal, és az 1940-es években a legrégebbi helyi hagyományokhoz híven a sertéshússal, majd a juhtejtel kezdtünk foglalkozni. Nemzedékek során modern vállalkozássá nőttük ki magunkat a fenntarthatóságra és a rövid ellátási láncra, de soha nem felejtettük el, honnan indultunk: egy csodálatos helyen, amely továbbra is készen áll arra, hogy fogadjon mindenkit, aki áthalad Siena szívében. . Ha egy pillanatnyi boldogságra és energiára van szüksége, a remek megoldás a Morbidi felvágottak és sajtok kóstolása egy jó bor és barátok kíséretében. Kezdettől fogva érezni a sajtokban rejlő kemény munka illatát, és amikor megkóstoljuk a természetes és válogatott juhtej esszenciáját, úgy tűnik, hogy Toszkána jellegzetes táján van. Azonban ha megeszi őket, érezni fogod a lágy ízt a szádban. Erős íze lehetővé teszi az elégedettség érzését és különleges energiát ad. Ha megeszel egy sajtot és egy szalámit, nem tudsz abbahagyni, az biztos, hogy Morbidi családjának eredetijét eszed, és kezdődik a boldogság.

Tárolás

+4°C és +14°C között tárolandó

Forgalmazó

SALCIS sas di Morbidi A. & C Strada Provinciale Colligiana
33 – 53035 Monteriggioni SIENA – OLASZORSZÁG

Termékinformációk
Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.