HúsSzabóság

HúsSzabóság Marhalábszár

HúsSzabóság Marhalábszár

A lábszár természetéből adódóan inas részeket is tartalmazhat. Tisztított, csont nélküli termék, finom, szaftos alapanyag. Pörköltnek, gulyásnak a legjobb.

Felhasználási információk

A nyers húst a többi élelmiszertől elkülönítve kell tárolni és feldolgozni! A termék hőkezelést igényel, nyersen nem alkalmas emberi fogyasztásra!

Felhasználási javaslat: Alföldi gulyásleves

Hozzávalók 6 főre

• 600 g HúsSzabóság marhalábszár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 db hegyes erős paprika
• 1 db paradicsom
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 200 g hagyma
• 2l marhaalaplé
• 1 púpozott evőkanál pirospaprika
• 1 púpozott evőkanál őrölt kömény
• 1 szál fehérrépa
• 1 szál sárgarépa
• 1 db zellergumó és a zöldje
• 1,5 l víz
• 600 g krumpli (tisztítva)

Csipetkéhez

• 100g liszt
• 1 csapott teáskanál só
• 1 db tojás

Elkésztés

1. A leves elkészítéséhez a felforrósított olajban pirítsa meg a félbevágott paprikát és paradicsomot. Mikor a paradicsom szép piros színei a karamellizálódástól megbarnulnak, nyomja bele a fokhagymát, majd mehet utána a finomra vágott vöröshagyma is. Addig kell így pirítani, míg az egésznek bronzos színe lesz.

2. Öntse fel egy merőkanálnyi alaplével, majd ha visszaforrt, szórja meg pirospaprikával, és a köménnyel. Tegyen bele ízlés szerinti mennyiségű csípős paprikát is.

3. Magas fokozaton, az alaplé hozzáadásával, legalább fél órát így párolja az alapot. A húst így egy ízletes, tartalmas alapban tudjuk elkészíteni, ami így tökéletesen átveszi ezt a koncentrált ízt.

4. Vágja 5-6 cm-es kockákra a lábszárat – vegyük figyelembe, hogy a mérete pont a felére csökken a főzés során –, és dobja az alapba a húst. Kb. 3-3,5 órát főzze közepes fokozaton, rendszeresen belekeverve.

5. Ha már puha a hús, sózza és borsozza, hmajd adja hozzá a kockára vágott zöldségeket és a zellerzöldet. A főzésnek ebben a szakaszában már nagyon kevés folyadék van a húson, látszólag inkább pörkölt sűrűségű, így fel kell önteni kb. 1,5 liter forró vízzel, figyelembe véve, hogy 4-6 személyre készül az ételt, fejenként kb. 300 ml folyadékkal kalkulálva. Ha felforrt, mehet bele a burgonya is.

6. A csipetkéhez a 100 gramm lisztet, a sót, és a tojást gyúrja össze, takarja le 10 percre, majd készítse el a csipetkét, amit lisztezett felületre gyűjtünk. Amikor már a krumpli is majdnem puha, mehet a levesbe a csipetke is, és két-három perc forralás után kész is az egész!

Termelői információ

Szakértelem és munka iránt szenvedély jellemzi a HúsSzabóság henteseit. Termékeiket a többéves tapasztalatnak köszönhetően úgy válogatták össze, hogy közöttük mindenki megtalálja a saját igényeinek és elképzeléseinek megfelelő húsokat. Hisznek a minőségben, így mindenből – legyen az marha-, sertés-, baromfihús vagy füstölt áru – kizárólag prémium termékeket kínálnak, melyek a lokális termelőkön túl, a világ számos tájáról érkeznek kínálatukba, és most már a mi polcainkra is.

Tárolás

Fénytől védett, száraz, hűvös helyen, 2 és 5 °C között tároljuk! A vákuumcsomagolás megbontása után azonnal használja fel a terméket!

Forgalmazó

Ignátz Húskereskedelmi Kft.
1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11-12.

---

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.