Titbit

Titbit Feketegyökér, csomagolt

A feketegyökér nemcsak tápláló, de sokoldalú zöldség, amely egészségügyi előnyeivel és könnyű termesztésével kiváló választás házi kertekben. Ízvilága a spárgától a mogyoróig változatos, így kreatív receptekben is ragyog!

Általános jellemzők:

• Botanikai név: Scorzonera hispanica
• Egyéb nevek: Téli spárga, kígyógyökér, viperina, spanyol feketegyökér.
• Megjelenés: Hosszú (25–40 cm), fekete héjú gyökér fehér, ragacsos hússal.

Előkészítés:

• Hámozás: Gumikesztyűben, folyóvíz alatt (ragacsos nedv miatt).
• Savas vízben áztatás: Megakadályozza a megbarnulást (pl. citromos víz).

Receptjavaslatok:

• Párolt köret: Főzd sós vízben 15–20 percig, majd pirítsd vajban fokhagymával.
• Krémleves: Keverd össze sárgarépával, póréhagymával, és turmixold tejszínnel.
• Sült chips: Vékonyra szeleteld, süsd olívaolajban.
• Saláta: Reszeld nyersen citromlével, tahin öntettel és pirított dióval.

Tippek:

• Spárga helyettesítő: Tálalhatod vajban, citrommal, vagy hollandaiseszósszal.
• Fagyasztás: Főzd előzőleg 2 percig, majd mélyhűtsd.

*A kép ilusztráció.

Érdekessége

Legkorábban a XVI. századból származó feljegyzésekben szerepel, előtte valószínűleg nem is termesztették. Magyarországban hegyvidéki tisztásokon és irtásréteken vadon is előfordul. Az 50-es évekig gyakran előfordult az alföldi piacokon, napjainkban csak elvétve találkozhatunk vele. 

*A kép illusztráció.

Tárolás

A friss gyökér nedves homokban hűvös helyen akár 4 hónapig is eltartható. Hűtőszekrényben 2-4 hétig műanyag zacskóban eláll. Ha mélyhűteni szeretnéd, akkor akár 6 hónapig is felhasználható.

Szállítói információ

A TITBIT, s.r.o. új ízeket hoz a piacra egzotikus gyümölcsök, zöldségek, friss fűszernövények és fűszerek formájában. Csehország -külföldi tőke részvétele nélkül-, és a kiskereskedelmi láncok széles hálózatának egyik legnagyobb beszállítója. Úttörő az innovációk piacán. Most a „maradvány nélküli TIBIT” projekten dolgozik, ahol olyan gyümölcsöket és zöldségeket dolgoznak fel, amelyek például szabálytalan formájuk miatt nem felelnek meg az értékesítési szabványnak. Paszták, chutney-k vagy egzotikus pálinkák készülnek belőlük.

Forgalmazó

Titbit s.r.o

Bečovská 1015,

104 00 Praha 22-Uhříněves, Csehország

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.