Energiatartalma alacsony, sok vizet, káliumot és C-vitamint tartalmaz. Széles körben felhasználható, köretnek húsok mellé, levesnek, vagy magában előételnek, esetleg több szálat sós palacsintába csavarva.

A zöldspárga élénk zöld színű, íze intenzívebb, mint a fehéré, átmérője vékonyabb, mint a leves spárgáé.

*A kép illusztráció.

Érdekessége

A liliomfélék családjába tartozó évelő növény, megvastagodott hajtását, az úgynevezett spárgasípot fogyasztjuk.

A spárga útja

A spárgaszezon április közepétől június végéig tart, ezért érdemes ebben az időszakban minden lehetőséget megragadni a fogyasztására. A spárga termesztése gondoskodást és türelmet igényel, ugyanígy a betakarítás is, amely eléggé időigényes tevékenység.

Legideálisabb a spárga kézi betakarítása, ami után azonnal lehűtik, válogatják és elosztják. Annak érdekében, hogy a spárga megőrizze legjobb tulajdonságait, a betakarítás után 6 órával már rendelhető, 12 órán belül lehet az asztalodon. A jutalom a nap végén: a frissen betakarított spárga íze, amely kiemelkedően gyengéd, mégis karakteres, hasonlóan a fiatal borsóhoz.

*A kép illusztráció.

A spárga tisztítása

1. A spárga hegyében könnyen megragad a föld, ezért jó alaposan meg kell tisztítani, különös tekintettel erre a területre. Érdemes akár beáztatni egy kicsit, majd szűrő fölött folyó víznél alaposan megmosni. 
2. Mosás után a spárga szárának alját el kell távolítani.
   A szár aljának eltávolítása egyszerű: hajlítsd meg a szárat addig, amíg a fás rész magától eltörik.
   A letört aljat kidobhatod, a szárral és a tollszerű véggel fogsz dolgozni, arra lesz szükséged.
3. A zöld spárgát nem szükséges meghámozni
4. Attól függően, hogy mit készítesz belőle, feldarabolhatod, vagy hagyhatod egészben is. 

Tökéletes friss tavaszi ételeket készíthetünk belőle, mint például :

• Bacon-be tekert sült spárga hasábok 
• Rakott zöld spárga 
• Rántott spárga 

Termelői információ

A friss spárgát a több mint 65 éves múltra visszatekintő kecskeméti Bács-Zöldért biztosítja. Magyarország legnagyobb, 200 hektáros ültetvényét hozták létre, melyen közel 2000 tonna prémium minőségű, saját termelésű zöldség-gyümölcs kap helyet. A kecskeméti termelő a hagyományos kertészeti ismereteket kombinálja a legmodernebb mezőgazdaság-tudományi eredményekkel, mely a kiemelkedő minőségű frissáruról már az első falatnál érezhető.

*A kép illusztráció.

Tárolás

Hűtve, 4°C-on tárolva.

Forgalmazó

Bács-Zöldért zrt.
6000 Kecskemét, Borbás tanya 10

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.