Citrom, lédig

A Lamas citrom héjja közepes vastagságú sárga, egyenletes és fényes. A legelterjedtebb déligyümölcs. Íze fanyar, savanykás. Sokoldalúan felhasználható ételeleink és italaink ízesítésére.

Érdekessége

Indiából származó, egész évben termő déligyümölcs, mely egyben fűszer is. Savanykás íze miatt önmagában nem fogyasztjuk, viszont héját, gyümölcshúsát és levét sok mindenhez használjuk. Az emberi test egyik legfontosabb C-vitamin forrását jelenti és az egyik legsokoldalúbban felhasználható gyümölcs.

Felhasználás

Használat előtt mossa meg és szárítsa meg a citromot. A héját használhatjuk Microplane reszelővel lereszelve, vagy éles késsel vagy hámozóval óvatosan meghámozzuk. A Meyer citrom héja sokkal vékonyabb, mint a hagyományos citromhéj, ezért óvatosan hámozzuk meg, nehogy kilyukadjon a gyümölcs. A gyümölcsöt félbevágva, levet vágva, apróra vágva felhasználható chutney-hoz vagy salátához, vagy szeletelve sütéshez vagy sós ételekhez.

A Meyer citrom gyakran használható citrom helyett az édesebb eredmény érdekében, vagy narancs helyett egy fanyar ételhez.

*A kép illusztráció.

Felhasználás

Ecet helyett citromlével savanyíthatjuk egyes salátáinkat, és hatékonyan használhatjuk húsok, halak hidegpácolásához, héját reszelve töltelékek, levét tea, gyümölcslevesek, italok, szószok, hidegtálak, hal- és egyéb húsételek ízesítésére használják.

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, 10-12 °C között tárolandó.

Forgalmazó

Kropy Fruit Hungary Kft.

---

Termékinformációk

Fajta: Lamas

Osztály: I.

Héjkezelt