Pálpusztai

Pálpusztai sajt

Termékinformáció

A pálpusztai sajt tehéntejből készült, rúzsflórával érő, lágy, zsíros sajt. Zsírtartalom a szárazanyagban min. 45 g / 100 g

A pálpusztai sajt híres jellegzetesen erős, pikáns, enyhén ammóniás bukéjáról, ami minden rúzsflórával érő sajt jellegzetessége. A sajttészta lágy, legfeljebb kevés apró erjedési vagy röglyuk található benne. Kis méret és tömeg, rövid érési idő jellemzi, kívülről befelé érik. Íze az érés folyamán alakul ki, a tárolás ideje alatt folyóssá válhat. Alakja általában hasáb vagy kocka.

A pálpusztai sajt egyike a kevés tradicionális magyar sajtnak, noha története nem nyúlik vissza túl régre. Magyarországon a 20. század eleje óta készítenek pálpusztai sajtot a sörkorcsolya (romadur) jellegű sajtok mintájára.

Termelői információ

A Tebike Kft. 2000-ben alakult, s családi vállalkozásként működik Győr-Ménfőcsanakon. Bár a cég csak 20 éves múltra tekint vissza, de a tejipari elkötelezettség a harmadik generációját éli. A fő profil a kecske- és juhtej felvásárlása, feldolgozása és kereskedelme, már bio kecskesajtot is forgalmaznak.

Tárolás

+5 - +10 °C között tárolandó.

Gyártó

Tebike Kft.

9012 Győr, Csanaki út 15.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.