Zabola Firma

Zabola Firma Sült paprikás lencskekrém

Zabola Firma Sült paprikás lencskekrém

A sütőben sült kápia paprika édes-füstös, enyhén karamellizált íze adja ennek a krémnek az alapját. A sült zöldségek természetes édessége és az almaszósz finom kerekítése selymes, telt, mégis kiegyensúlyozott karaktert hoz létre. Erre épül a fermentált lencse friss, enyhén citrusos jegye és a thai ihletésű fűszerezés: mogyoróvaj, fokhagyma, koriander, miso és tamari szósz gondoskodik a mély, umamiban gazdag ízélményről.

A tamari használatának köszönhetően a krém természetesen gluténmentes marad, miközben megőrzi a szójaszósz komplex, sós-mély aromáit. Az eredmény egy édeskésen krémes, füstös, mégis frissítően élénk gourmet zöldségkrém.

Kizárólag prémium, 100% teljes értékű alapanyagokkal dolgozunk. Az összetevőket természetes formájukban használjuk fel, rosttartalmuk megőrzésével. Cukor helyett datolyát és almaszószt alkalmazunk, olaj helyett magvajat. A krémességet nem finomított zsiradék, hanem az alapanyagok saját szerkezete és a gondos technológia adja. Adalékanyag-mentes, olajmentes receptúra.

A fermentált lencse nemcsak mélységet ad az íznek, hanem emésztést támogató tulajdonságú is. A fermentáció során a hüvelyesekben található, nehezebben emészthető összetevők jelentős része lebomlik. 

Saját tapasztalataink és vásárlóink visszajelzései alapján a fermentált hüvelyes alapú krémek sokak számára könnyebben emészthetők és jellemzően nem járnak a hüvelyeseknél gyakran tapasztalt puffadással. A krém így laktató, mégsem nehéz, természetes növényi fehérjeforrásként jól illeszkedik szinte bármelyik étrendbe.

3 hét kézműves folyamat

A krém alapját adó hüvelyeseket hetekig, természetes módon fermentáljuk.

Az erjedési folyamat során a lencsében található nehezebben emészthető összetevők többsége lebomlik, az ízek pedig fokozatosan mélyülnek és kerekednek.

A hosszú fermentáció eredménye egy harmonikusabb, rétegzettebb, umamiban gazdagabb krém. Nem gyorsított technológiával dolgozunk, hanem türelemmel, mert a minőség időt igényel.

Felhasználási javaslatok

– Grill zöldségek, sült tofu mellé
– Pácba keverve füstös-umamis alapként
– Kovászos kenyéren friss zöldekkel
– Wrapben, szendvicsben ropogós zöldségekkel
– Egyszerű zöldséghasáb mellé mártogatósként
– Hideg előételként magvakkal, csírákkal, gluténmentes krékerrel

A Zabola Firmáról

Magyarországon elsőként készítünk fermentált hüvelyes alapú szendvicskrémeket, valamint fermentált hüvelyes alapú salátákat és savanyúságokat.

Ötvözzük az ősi fermentálási eljárásokat a modern technológiai megoldásokkal.
Számunkra az íz az elsődleges: nem a hagyományos konyha „vegánosítása” a cél, hanem a gourmet világkonyha inspirációit ültetjük át elsősorban hazai, termelői alapanyagokra.

Termékeink teljes értékű növényi étrendbe illeszthetők, olajmentesek, adalékanyag-mentesek, és hűtést nem igényelnek. A fejlesztés során fontos szempont volt a rohanó életmód és az egészségtudatosság összehangolása: minőségi, jól emészthető, valódi alapanyagokra épülő élelmiszerek, mindig kéznél.

Tárolás

Bontatlan csomagolásban, napfénytől védve, hűvös helyen tárolva a címkén jelzett időpontig (nap, hónap, év). Felbontás után hűtőben tárolja és 5 napon belül fogyassza el.

Forgalmazó

Mimikri Art Kft.
1071 Budapest, Dembinszky utca 46. 1. em. 21. ajtó.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.