
César Nieto
César Nieto IBERICO Presa (márványozott szaftos húsrész) szelet
kb. 0,52 kgÁTLAGOS FRISSESSÉG 6 NAPIG
kb
További információ
Házhoz szállítás akár 90 percen belül
pontos információért vedd fel a kapcsolatot az ügyfélszolgálattal
Minden nap helyi kistermelőktől szerezzük be a legfrissebb zöldségeket és gyümölcsöket, amelyekben megbízhatsz.
- Leírás
- Összetevők
- Hasonló termékek
- Több termék ebből a márkából
- Receptek
Termékleírás
A presa a sertés egy különösen omlós és szaftos húsrésze, amely az ibériai sertésből származik. Ez a vágás kissé a szűzpecsenye alatt, a lapocka környékén található, és finom márványozottságáról, valamint intenzív ízéről ismert. Az állatok táplálkozása – elsősorban makkok – miatt a hús diós, aromás karaktert kap.
Fő jellemzők:
• Fajta: Az ibériai sertés több mint 2000 éves múltra tekint vissza, és félig vadon nevelkedik a Dehesa nevű, tölgyerdőkkel borított legelőkön, ahol molyhos és paratölgyek találhatók. Fekete patáik miatt „Pata Negra” néven is ismertek. Több változatuk létezik: a fekete sertésnek van a legtöbb zsírtartalma, a Colorado fajtának a legnagyobb izomtömege, míg a robusztus Torbiscal egy spanyol-portugál keverék.
• Élőhely: Mediterrán erdőségekben élnek, ahol tölgy-, gesztenye- és szentjánoskenyérfák találhatók. A molyhos- és paratölgyek különösen fontosak, mivel makkjuk a fő táplálékforrást jelentik.
• Takarmányozás: Tavasszal és nyáron főként fűfélékkel táplálkoznak, ősszel és télen makkal. Emellett gabonával is hizlalják őket, és csak akkor vágják le őket, ha elérik legalább a 155 kg-os súlyt.
• Minőség és íz: A hús az élettani körülményeknek és a makk-alapú táplálkozásnak köszönhetően intenzív, diós ízű, sötétebb színű, mint a hagyományos sertéshús, és erősen márványozott – hasonlóan a Wagyu marhához.
Elkészítési javaslat
Ideális grillezéshez, sütéshez vagy pároláshoz, és mindig szaftos, ízletes marad.
A gyártóról
César Nieto az egyik első és hagyományos ibériai sertéstenyésztő. A cég története 1943-ig nyúlik vissza, amikor még csak néhány kereskedő foglalkozott az akkoriban még alig ismert ibériai sertéssel. Egyikük Alonso Nieto Manzano volt. 1967-ben, mindössze 20 évesen, a jelenlegi névadó, César Nieto Martín vette át a vállalkozás irányítását, és az elkövetkező években a fejlődés hajtóerejévé vált. 1985-ben César Nieto más cégekkel együtt saját vágóhidat épített, majd 1986-ban a nemzetközileg is elismert Guijuelo eredetmegjelölés egyik alapító tagja lett. 1997-ben a két legidősebb fia, César Nieto és Jorge Nieto csatlakozott a céghez mint termelési és értékesítési vezetők. A hosszú hagyományoknak és elkötelezett munkának köszönhetően a vállalat jelentős szerepet játszott abban, hogy az ibériai hús minősége Európában és világszerte ismertté és elismertté váljon. Tiszteletben tartja a hagyományos eljárásokat és következetesen a prémium minőségre törekszik – elutasítja a tömegtermelést, és nem kívánja csökkenteni a tenyésztés genetikai színvonalát. Az ibériai sertéseket természetes környezetben nevelik.
Felhasználási útmutató
0 °C és +4 °C közötti hőmérsékleten tárolandó. A terméket fogyasztás előtt teljesen át kell sütni/főzni. Felbontás után azonnal fogyasztandó.
Forgalmazó
Cesar Nieto Group S.L.
C/ Sierra Ventosa n° 22, Polígono alimentario 13
37770 Guijuelo (Salamanca)
Spain
Termékinformációk
Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.
Minőségét megőrzi
Összetevők
iberico sertés hús |
Tápérték: 100 g
Energia | 714 kJ/171 kCal |
Zsír | 9.6 g |
amelyből telített zsírsavak | 3.7 g |
Szénhidrát | 0.9 g |
amelyből cukor | 0 g |
Fehérje | 20 g |
Só | 0.1 g |
Élelmi rost | g |