HúsSzabóság

HúsSzabóság Magyar Angus Cub Roll

A HúsSzabóság Magyar Angus Cub Roll egy rendkívül ínycsiklandó és prémium minőségű húsdarab, amely a marha hátsó részéből, a hátszín körüli területről származik. A cub roll, más néven "húsos szelet", az egyik legízletesebb és legpuhább húsrész, amelyet különleges ízével és szaftos textúrájával az éttermek étlapjain is megtalálható. A Magyar Angus marhák húsát a szakszerű tenyésztés és gondos takarmányozás eredményeként nemcsak a textúrája, hanem a gazdag, zamatos íze is egyedülálló.

A cub roll húsa rendkívül szaftos, és a megfelelő elkészítési móddal a hús puhává és ízletessé válik. A hús vastagabb szeletekben is elérhető, így különösen alkalmas ünnepi étkezésekhez, különleges vacsorákhoz vagy egy izgalmas családi étkezéshez. A cub roll elkészíthető grillezéssel, pörköléssel vagy akár lassú sütéssel is, de a legjobb eredményt akkor érhetjük el, ha a hús lassan, alacsony hőfokon sül, hogy megőrizze természetes szaftosságát és ízét.

Sütőben készült Magyar Angus Cub Roll

Hozzávalók:

• 1 db Magyar Angus Cub Roll (kb. 1-1,5 kg)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma, összenyomva
• 2 evőkanál friss rozmaring, aprítva
• 2 evőkanál friss kakukkfű, aprítva
• 1 evőkanál mustár
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• 1 dl vörösbor (opcionális)
• 2 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. Előkészítés: A cub roll-t vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 15-20 percig, hogy ne legyen hideg a sütéshez. Ezt követően alaposan sózd és borsozd meg minden oldalát.
2. Fűszerezés és pác: Készíts egy pácot az olívaolaj, mustár, összenyomott fokhagyma, rozmaring és kakukkfű keverékéből. Jól dolgozd össze, és kend be vele a cub roll-t. Tedd félre legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek, de akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben.
3. Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőmérsékleten. Helyezd bele a cub roll-t, és minden oldalát süsd meg 2-3 percig, hogy egy szép kérget kapjon. Ezáltal a hús szaftos marad a belsejében.
4. Sütés a sütőben: Miután megpirítottad, tedd a húsdarabot egy sütőedénybe. Ha szeretnéd, önthetsz alá 1 dl vörösbort, hogy még gazdagabb íze legyen. Tedd a húsot a sütőbe, és süsd kb. 20-30 percig, attól függően, hogy milyen átsültséget szeretnél elérni (vérengősre, közepesen átsültre vagy teljesen átsültre). Érdemes használni húshőmérőt: 50°C körül vérengős, 60-65°C között közepesen átsült, 70°C körül pedig teljesen átsült.
5. Pihentetés: Miután elkészült a hús, vedd ki a sütőből, és pihentesd 10-15 percig, hogy a húslevek visszazáródjanak, és még szaftosabb legyen.
6. Tálalás: Szeleteld fel a cub roll-t a rostokkal ellentétes irányban, hogy a hús könnyebben rágós és puha legyen. Tálalhatod grillezett zöldségekkel, pürével vagy akár egy friss salátával is.

Ez a recept igazi ünnepi étel, amely kiemeli a Magyar Angus Cub Roll finom, gazdag ízvilágát. A sütőben történő lassú sütés révén a hús megőrzi természetes szaftosságát, és a fokhagyma, fűszerek keveréke különleges aromákkal gazdagítja az ételt. Tökéletes választás egy különleges családi étkezéshez vagy egy ünnepi vacsorához!

Termelői információ

Szakértelem és munka iránt szenvedély jellemzi a HúsSzabóság henteseit. Termékeiket a többéves tapasztalatnak köszönhetően úgy válogatták össze, hogy közöttük mindenki megtalálja a saját igényeinek és elképzeléseinek megfelelő húsokat. Hisznek a minőségben, így mindenből – legyen az marha-, sertés-, baromfihús vagy füstölt áru – kizárólag prémium termékeket kínálnak, melyek a lokális termelőkön túl, a világ számos tájáról érkeznek kínálatukba, és most már a mi polcainkra is.

Tárolás

Fénytől védett, száraz, hűvös helyen, 2 és 5 °C között tároljuk! A vákuumcsomagolás megbontása után azonnal használja fel a terméket!

Forgalmazó

Ignátz Húskereskedelmi Kft.

1124 Budapest, Apor Vilmos tér 11-12.

Termékinformációk

Az itt bemutatott termékekre vonatkozó információk csak az előzetes tájékozódást szolgálják, a termék átvételét követően végleges tájékoztatást kapsz az adott termék címkéje alapján.