Maldera

Maldera Burratina

Termékleírás

Húzott sajt apuliai tejből, pohárban.

A burattina egy különleges mozzarellafajta, amely Észak-Apuliából származik. Ovális alakja jellemzi, külső rétege mozzarellából készül, belsejében pedig stracciatella található – kézzel tépett sajtdarabkák tejszínben érlelve. Burrata olaszul „vajasat” jelent, míg stracciato annyit tesz, mint „tépett”, a burattina pedig a hagyományos burrata kisebb változata.

Az apuliai burattina hagyománya

A burrata és a burattina Apulia hagyományos sajtjainak számítanak. A tej a Puglia és Basilicata régióbeli tejgazdaságokból származik, amelyek Murge szívében találhatók. Ez a vidék dombos, sziklás képződményekkel tarkított, sűrű erdőségekkel övezett – ideális környezet a szarvasmarha-tenyésztéshez. Ennek köszönhetően a tej egyedi ízvilággal rendelkezik: friss, édeskés és karakteres. A frissen fejt tejet azonnal, kíméletes eljárással dolgozzák fel, hogy megőrizze természetes tulajdonságait. Az előállítás ősi, kézműves tejfeldolgozási hagyományokra épül.

Felhasználás

A még intenzívebb ízélmény érdekében szobahőmérsékleten ajánlott fogyasztani. Kiváló köretként, salátákban vagy önmagában is élvezhető.

Legjobban paradicsommal, extra szűz olívaolajjal meglocsolva, friss szarvasgombával vagy füstölt hússal tálalva érvényesül.

A gyártóról

A Caseificio Maldera családi vállalkozás története 1972-ben kezdődött, amikor Giuseppe nagypapa úgy döntött, hogy hagyományos apuliai tejtermékek előállításába kezd. Termékeik saját receptek alapján készülnek, amelyeket szenvedélyük és tapasztalataik ihlettek.

Tárolás

Hűtőszekrényben tárolandó 0–4 °C hőmérsékleten.

Gyártó

Caseificio Maldera S.r.l.
Via delle Industrie 2
70033 Corato
Olaszország

Termékinformáció

A termékekről megadott információk előzetes tájékoztatásként szolgálnak. A végleges információkat a termék kézhezvétele után, a termék címkéjén feltüntetett adatok alapján kapja meg.